Dans le verre, le Vidal Select récolte tardive arbore une teinte paille claire et une texture moyennement visqueuse. Au nez, il révèle des arômes gourmands de mangue, de pêche, de sirop de pêche et d'ananas. En bouche, sa douceur subtile s'accompagne de saveurs de poire mûre, de pomme Golden Delicious, de pêche et d'ananas. La finale est nette, portée par une acidité rafraîchissante. Un choix polyvalent, parfait en apéritif, avec un foie gras ou un dessert léger.
