L'Ontario, la province la plus peuplée du Canada, propose une cuisine unique pleine de diversité, façonnée par les diverses influences culturelles des nations immigrées, les produits locaux tels que le gibier ou le poisson et la culture indigène. La province est entourée par les cinq Grands Lacs et la baie d'Hudson. Ottawa, la capitale canadienne, et Toronto, la plus grande métropole du Canada, offrent aux visiteurs des divertissements spectaculaires et de nombreux sites touristiques.
La péninsule du Niagara, dans le sud de l'Ontario, abrite une industrie viticole florissante. Le climat tempéré et le sol fertile de la région offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le vin de glace canadien, un vin de dessert connu pour son goût intense et son bouquet riche, est bien sûr particulièrement connu. Il est élaboré à partir de raisins qui collent à la vigne après les vendanges d'automne. Lorsque les températures descendent à -8°C (ou moins), les raisins congelés sont cueillis à la main et immédiatement pressés pour produire un liquide riche et jaune doré à forte concentration de sucre naturel et d'acide.
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La culture céréalière en Ontario joue un rôle important dans l'agriculture de la région. Le climat tempéré et les sols fertiles offrent des conditions idéales pour la culture de céréales telles que le blé, le maïs, l'orge et l'avoine. Les agriculteurs de l'Ontario utilisent des pratiques agricoles modernes pour garantir des rendements et une qualité élevés. La production céréalière n'est pas seulement utilisée pour l'approvisionnement local, mais une grande partie est également exportée. L'Ontario contribue ainsi de manière significative à la sécurité alimentaire et renforce l'économie canadienne grâce à ses exportations de céréales.