Saskatchewan est un véritable moteur agricole, représentant plus de 40 % des terres agricoles du Canada. Avec plus de six millions d'hectares de terres naturelles et de pâturages, cette province est la principale région de production de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. Cela fait de Saskatchewan un fournisseur incontournable de produits agricoles pour certains des pays à la croissance la plus rapide au monde. Ces produits de haute qualité jouent un rôle essentiel dans l'alimentation des populations à travers le globe.
Saskatchewan cultive des céréales sur plus de sept millions d'hectares, ce qui représente une part importante des exportations agricoles du Canada. La province est fière d'être le principal fournisseur d'avoine et d'orge du pays, ces deux cultures représentant plus de 40 % de la production nationale. Le blé est également un produit d'exportation clé, cultivé sur environ un tiers des terres agricoles de la province.
En 2022, Saskatchewan a exporté des oléagineux pour une valeur de 3,5 milliards de dollars dans 79 pays. Environ 30 % de ces exportations étaient constituées de colza, et plus de 75 % concernaient les graines de lin. De plus, Saskatchewan est le premier exportateur mondial de moutarde avec 24 % de la production mondiale. La province cultive trois variétés de moutarde:
Les agriculteurs de Saskatchewan ont produit l'an dernier près de cinq millions de tonnes de légumineuses, exportées pour une valeur de 3,3 milliards de dollars. Les trois principales légumineuses exportées sont les lentilles, les pois chiches et les pois secs.
L'engagement de Saskatchewan envers des produits de qualité et des technologies agricoles de pointe a favorisé une agriculture à forte valeur ajoutée en constante expansion. La province abrite plus de 300 entreprises de transformation alimentaire et de boissons, produisant une variété de produits allant des céréales à la viande, en passant par les produits laitiers et les produits de boulangerie.
Le Saskatchewan Food Industry Development Centre est un centre d'expertise dans le domaine de l'extrusion de collations, du développement de substituts de viande et de nombreux autres services. Il collabore avec des entreprises locales et internationales pour transformer leurs idées en produits commerciaux.
Saskatchewan est un paradis pour les amateurs de spiritueux, de cidres et de bières artisanales, grâce à ses nombreuses distilleries et brasseries primées. Ces boissons, fabriquées avec des ingrédients locaux, témoignent d'un savoir-faire passionné et engagé.
Saskatchewan est un lieu exceptionnel avec des ciels époustouflants, des paysages infinis et plus de 100 000 lacs et rivières. Ses nombreux sentiers de randonnée, campings, possibilités de canoë et de pêche, ainsi que sa faune diversifiée, offrent une multitude d'opportunités pour explorer et profiter de la nature.
Les peuples autochtones jouent un rôle essentiel dans les communautés de Saskatchewan, tant historiquement qu'actuellement. Découvrez la riche histoire de la province en visitant ses nombreux sites historiques, musées, galeries et événements dédiés aux peuples autochtones et à leur culture.
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