Le Québec, la plus grande province du Canada en termes de superficie ayant le français comme langue officielle, se caractérise par sa diversité. La province a beaucoup à offrir aux visiteurs. Une nature à couper le souffle et des villes cosmopolites dynamiques, comme la ville de Québec au charme historique unique et la cosmopolite Montréal, témoignent de la diversité de la province. L'offre culinaire du Québec est également unique et d'une diversité exceptionnelle. Afin de préserver l'impressionnante nature et la richesse du Québec, les producteurs attachent une grande importance à une production durable et respectueuse de l'environnement.
Les produits de l'érable du Québec sont reconnus et recherchés dans le monde entier et constituent une part importante de l'identité culturelle et gastronomique de la province, qui produit plus de 70 % du sirop d'érable consommé dans le monde. Le sirop d'érable est un édulcorant naturel populaire qui peut être utilisé pour préparer de nombreux repas et de délicieuses recettes, mais il est également recherché par les athlètes en raison de ses propriétés antioxydantes, de sa teneur en minéraux et de son métabolisme rapide dans l'organisme. Sa saveur unique en fait également un ingrédient apprécié des chefs et des restaurateurs du monde entier. Il existe aujourd'hui une variété de produits à base de sirop d'érable ou de produits raffinés avec celui-ci, tels que le fromage de chèvre, le beurre, la gelée, le sucre, les sucreries ou les boissons alcoolisées. Ces dernières années, l'eau d'érable, base du sirop d'érable, est également devenue de plus en plus populaire en tant que produit innovant.
Grâce à un système de classification et de contrôle rigoureux, les consommateurs peuvent compter sur la pureté et la qualité du sirop d'érable du Québec.
Dans notre Livret de recettes Taste of Canada Vous y trouverez une délicieuse recette de gâteau en mousse au sirop d'érable à cuire à la maison.
Le Québec est le plus important producteur de canneberges et de bleuets sauvages au Canada. Les baies locales sont reconnues dans le monde entier pour leur goût unique. Pendant longtemps, ils étaient principalement au menu des Premières Nations, mais leurs nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, telles que leur teneur élevée en vitamines, minéraux, polyphénols et antioxydants, convainquent les consommateurs du monde entier. Aujourd'hui, une grande partie de la production est congelée ou séchée juste après la récolte, de sorte que les baies sont disponibles toute l'année et exportées dans le monde entier par des entreprises québécoises.
La pêche est depuis longtemps un secteur important pour le Québec et elle est pratiquée de manière responsable et durable. Le fleuve Saint-Laurent est un immense trésor de délices incroyables. Il s'agit notamment du poisson fumé du Bas-Saint-Laurent, de la crevette nordique de la Gaspésie, des pétoncles de la Côte-Nord et du homard des Îles-de-la-Madeleine. Également sur la liste : la morue, le hareng, le flétan, le flet, le maquereau, le saumon fumé, le crabe des neiges, les moules, les escargots de plage et plus encore.
Avec plus de 300 types de spiritueux provenant d'une soixantaine de microdistilleries, le Québec possède une scène florissante de spiritueux artisanaux sans pareil au monde. Une attention particulière est portée à la régionalité. Non seulement l'alcool lui-même est souvent fabriqué à partir de céréales locales, mais il est également aromatisé avec des produits régionaux de la province. Les distilleries de la Montérégie, par exemple, utilisent des variétés de pommes locales, tandis que les régions les plus à l'est comptent davantage sur les variétés locales d'herbes pour l'absinthe. Mais les distilleries québécoises se surpassent par leur originalité : herbes, fleurs sauvages, petits fruits, bois, algues ou miel, tout cela trouve sa place dans le fût.
Cependant, les saveurs uniques ne abondent pas. Afin de s'assurer que les distilleries québécoises restent régionales et respectueuses des ressources, elles acceptent de petits lots de seulement 100 bouteilles dans certains cas. Les spiritueux reflètent ainsi d'une certaine manière le caractère du Québec et combinent dans leur goût la diversité de ses forêts, de ses mers, de ses champs et de ses plantations. Dans notre marché Vous trouverez une sélection de ces spiritueux artisanaux spéciaux du Québec, tels que la célèbre liqueur de whisky à l'érable Sortilège et une sélection de différents gins.
Vous ne le pensez peut-être pas, mais le fait est que le fromage du Québec n'a pas à se cacher des importations étrangères. Plus de 500 variétés sont produites dans la province. Qu'ils soient à pâte molle, mi-dure, à moisissure bleue ou frais, les fromages produits dans la région sont appréciés et savoureux. Une grande variété de variétés biologiques sont également disponibles.
Les fromageries du Québec misent sur la qualité de tous les composants impliqués dans le processus : des champs où poussent des plantes aromatiques en fleurs aux animaux sains et satisfaits, qu'il s'agisse de vaches, de chèvres ou de moutons, en passant par le fromage lui-même pour créer les produits les plus délicieux.
Un fromage très spécial de la région est le « fromage en grains » (fromage cassé), sans lequel la poutine de renommée mondiale ne serait que deux fois moins délicieuse ! Leur texture particulière est caractéristique, ce qui fait grincer le caillé lors de la mastication. Vous pouvez acheter du fromage en grains original du Québec sur notre marché trouver.
Le Québec connaît la production de nouvelles cultures depuis plusieurs années, dont certaines se démarquent à l'échelle internationale. Cela vaut en particulier pour les baies de haska et l'argousier, deux fruits rouges dont le Québec est la plus importante province productrice.
La camerise oblongue-violette ressemble aux myrtilles, mais a un goût plus proche de celui de la framboise. Il contient une grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de minéraux. Les fruits de l'argousier sont de couleur orange et se caractérisent par une teneur élevée en vitamine C, en bêta-carotène, en flavonoïdes et même en acides gras, raison pour laquelle ils sont souvent utilisés en cosmétique. Les consommateurs peuvent déguster des baies saines fraîches en saison et congelées le reste de l'année.
Trois fois plus grande que la France, cinq fois plus grande que l'Allemagne, mais celle du Canada province de Québec Impressionnant non seulement à cause de sa taille. Les visiteurs peuvent s'attendre à de la variété et à l'aventure : visites de Montréal ou de Québec, vacances à la campagne, vacances actives ou pur plaisir de la nature dans l'un des 27 parcs nationaux. Quiconque ne pense qu'à l'hiver glacial en ce qui concerne le Québec passe à côté de nombreuses choses, car la province est une destination touristique passionnante tout au long de l'année. L'été indien est particulièrement impressionnant. Le Québec possède le charme du « savoir vivre » français : la province de l'est du Canada est considérée comme le point de départ pour découvrir le Canada. C'est pourquoi d'innombrables histoires sur le pays et ses habitants, sur le paysage, les rivières et les lacs attendent d'être racontées.
Vous pouvez également en savoir plus sur le Québec sur notre Site partenaire de Bonjour Québec.
Vous pouvez réserver des vols vers le Québec, par exemple, sur aircanada.com livre.
