Le Canada reste encore méconnu comme destination viticole. Beaucoup imaginent qu’il y fait trop froid pour la culture du raisin. Mais, contre toute attente, la viticulture canadienne prospère et séduit les amateurs du monde entier par la qualité de ses vins. Le vin de glace se distingue particulièrement, car le climat unique du pays permet une production régulière, chose rare ailleurs. Cependant, le Canada ne se limite pas au vin de glace: il produit également une grande variété de vins tranquilles.
Les principales régions viticoles incluent la péninsule du Niagara dans le sud de l'Ontario et la vallée de l'Okanagan dans le sud de la Colombie-Britannique, ainsi que des zones viticoles plus petites au Québec et en Nouvelle-Écosse. En tout, la viticulture au Canada couvre environ 12 600 hectares, une superficie légèrement plus grande que celle de la région viticole du Wurtemberg, et abrite près de 650 vignobles.Les régions viticoles les plus importantes sont la péninsule du Niagara dans le sud de l'Ontario et la vallée de l'Okanagan dans le sud de la Colombie-Britannique, ainsi que de plus petites zones viticoles au Québec et en Nouvelle-Écosse. Au total, la viticulture au Canada couvre environ 12 600 hectares, soit une superficie légèrement supérieure à celle de la région viticole du Wurtemberg, et abrite près de 650 établissements vinicoles.
La meilleure façon de découvrir la diversité des vins canadiens est, bien sûr, lors d'une visite des vignobles suivie d'une séance de dégustation avec le vigneron. N'hésitez pas à consulter nos pages provinciales ou à visiter les sites officiels des autorités touristiques des provinces concernées.