La Colombie-Britannique (B.C.), située à l'extrême ouest de la côte Pacifique du Canada, est un véritable joyau. Avec ses paysages variés, son long littoral et son climat tempéré, elle offre de nombreuses opportunités pour l'agriculture, l'industrie alimentaire et les boissons. Ses entreprises se distinguent par leur durabilité, leur sécurité, leur qualité et leur innovation.
La Colombie-Britannique possède l'une des industries agricoles, des fruits de mer et de la transformation alimentaire les plus diversifiées du Canada. Elle exporte plus de 500 produits agricoles, 180 variétés de fruits de mer et abrite une industrie viticole de renommée mondiale. Plus de 2 900 entreprises y génèrent un chiffre d'affaires annuel de plus de 14 milliards de dollars et offrent des milliers d'emplois. En 2022, ses exportations alimentaires ont atteint 6,2 milliards de dollars, desservant 118 marchés à travers un réseau logistique efficace.
Avec plus de 900 établissements vinicoles, la Colombie-Britannique est célèbre pour ses vins primés, notamment ceux de la vallée de l’Okanagan. Les vignerons y cultivent plus de 80 cépages, parmi lesquels le Merlot, le Syrah, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Cabernet Franc, le Riesling et le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et le Cabernet Sauvignon se distinguent particulièrement.
Outre ses vins, la province produit des cidres, des bières artisanales et des spiritueux renommés comme le whisky et la vodka. En 2022, les exportations de boissons ont représenté près de 230 millions de dollars. La province est également réputée pour son eau de source fraîche issue des glaciers, une ressource pure et précieuse. En outre, l'Alberta offre une grande variété de jus de fruits et de légumes, tous produits avec soin pour préserver leur fraîcheur et leur saveur naturelle.
Parmi les trésors culinaires locaux figurent les célèbres bars Nanaimo, un dessert incontournable que vous pouvez recréer grâce à nos recettes Taste of Canada.
L'industrie des aliments d'origine végétale et naturels en Colombie-Britannique a connu une croissance remarquable ces dernières années. Face à la demande croissante pour des aliments plus sains et durables, la province s'est imposée comme un centre d'innovation pour les produits à base de plantes et les entreprises spécialisées.
Les producteurs locaux tirent parti de l'abondance de produits frais et d'ingrédients naturels pour proposer une large gamme d'alternatives végétales, notamment des substituts de viande, des produits sans produits laitiers et des options sans gluten.
Vancouver, en particulier, s'est affirmée comme une véritable capitale de la cuisine végétale, avec une scène culinaire dynamique qui répond à une multitude de besoins et de préférences alimentaires. L'industrie alimentaire « sans » et à base de plantes de la Colombie-Britannique ouvre ainsi la voie à un paysage culinaire durable, respectueux de l'environnement et irrésistiblement délicieux.
La Colombie-Britannique est un haut lieu de la pêche et de l’aquaculture, reconnue mondialement pour ses eaux pures et sa gestion durable. Elle produit une abondance de poissons, de fruits de mer et de crustacés de grande qualité. Parmi les espèces de poissons les plus importantes figurent le saumon sauvage et d’élevage, le flétan, le merlu, le thon blanc, ainsi que le saumon sockeye, le saumon kéta et le saumon rose. Ces six espèces portent fièrement le sceau du Marine Stewardship Council (MSC), garantissant une pêche durable et respectueuse de l’environnement.
Les mollusques et crustacés de la province incluent les moules sauvages et d'élevage, les huîtres, les crabes, les crevettes et les oursins. La diversité des produits marins de la Colombie-Britannique en fait une source de choix pour les marchés internationaux exigeant des produits de la mer à la fois savoureux et responsables.
Sur environ 25 000 hectares de terres agricoles, la Colombie-Britannique cultive une vaste gamme de fruits et de baies: bleuets, pommes, cerises, pêches, poires et prunes. Elle produit également des raisins de cuve sur 4 000 hectares, atteignant un volume annuel de plus de 29,500 tonnes.
Réputés pour leur qualité et leur valeur nutritive, les produits de santé naturels de la Colombie-Britannique incluent vitamines, probiotiques et acides gras essentiels. Ces superaliments sont parmi les meilleurs au monde.
L’industrie des aliments pour animaux de la Colombie-Britannique est florissante, grâce à des produits diversifiés et de qualité supérieure. La demande croissante pour des aliments biologiques et premium a propulsé la province au rang de troisième plus grand exportateur d’aliments pour animaux au Canada.
Nous ne pouvons que vous mettre en garde, ne défiez pas la Colombie-Britannique en matière de nature! La province a un avantage déloyal: ici, l'océan Pacifique rencontre l'effervescence des villes et des forêts majestueuses; ici, des montagnes enneigées se fondent dans des vallées pittoresques. Une combinaison à couper le souffle!
La science a prouvé que passer du temps dans la nature peut vous rendre plus heureux, en meilleure santé et réduire votre niveau de stress. Et il n'y a pratiquement aucun endroit où cela fonctionne mieux qu'en Colombie-Britannique. La province appelle fièrement cela l'effet de la Colombie-Britannique.
Des villes situées aux portes de la nature sauvage vous permettent de plonger facilement dans des paysages naturels grandioses et d'explorer les possibilités infinies des grands espaces.