L'hydromel est une boisson alcoolisée très spéciale fabriquée à partir de miel fermenté. Le Vieux Moulin utilise uniquement du miel sauvage fin de la Gaspésie au Québec. Pour préserver les arômes délicats du miel, la fermentation dure plus d'un mois à des températures contrôlées. Dégustez de l'hydromel comme du vin à différentes occasions.
L'Hydromel de poire a été produit de manière traditionnelle pendant un an. Il dégage des parfums de miel, de poire et de caramel. Il se caractérise par sa complexité aromatique et sa texture corsée. Il est idéal en apéritif avec du fromage, du foie gras, du jambon fumé ou en digestif avec du chocolat amer ou un dessert aux fruits comme la tarte tatin.
