Qu’est-ce que l’hydromel?
Origine et FabricationL’hydromel est une boisson alcoolisée unique obtenue par la fermentation de miel. Le Vieux Moulin sélectionne exclusivement du miel sauvage de la Gaspésie pour préserver ses arômes délicats, ici rehaussés par des notes florales et une subtile saveur de framboise. Grâce à une fermentation lente de plus d’un mois à température contrôlée, cette boisson dévoile toute la richesse et la subtilité du miel. À déguster comme un vin, idéal en accompagnement de fromages affinés, de jambon serrano ou de fruits au mascarpone, pour sublimer toutes les grandes occasions.
Distinctions
• 1 médaille d’or: Championnat pancanadien des vins (2019)
• 2 médailles d’or: Concours international des vins Finger Lakes (2014, 2016)
• 3 médailles d’argent: Concours international des vins Finger Lakes (2011, 2015, 2019)
• 2 médailles d’argent: Coupe des Nations (2004, 2015)
Le Vieux Moulin: Une tradition familiale primée
Depuis 1995, Le Vieux Moulin, situé au Québec en Gaspésie, est réputé pour son hydromel plusieurs fois récompensé. Cette boisson raffinée, produite à partir de miel sauvage fermenté, puise ses racines dans une entreprise familiale débutée dans les années 1970 avec seulement trois ruches. Engagée dans une démarche durable, l’entreprise associe savoir-faire traditionnel, qualité exceptionnelle et innovation.
Température de service: 10-12°C
