Le sucre d'érable est composé à 100 % de sirop d'érable pur et provient de la condensation de la sève d'érable, qui est collectée de fin mars à début avril. À 123 °C, la sève des arbres se transforme en crème d'érable. Il faut 40 litres de sève d'arbre pour obtenir 250 g de sucre d'érable.
Parfait pour sucrer le thé, le café, le yogourt, les fruits et les céréales, ou pour la pâtisserie. Une alternative saine et délicieuse au sucre et au miel. Idéal pour un régime végétalien.
