Recette reproduite avec l'aimable autorisation du BC Blueberry Council.
4 portions
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ingrédients
250 ml d'eau
350 g de sucre
500 g de bleuets cultivés, surgelés
1 c. à soupe de jus de citron
200 g de myrtilles fraîches cultivées
feuilles de menthe
zeste de citron
Préparation
Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter le sucre et, en remuant, le dissoudre complètement.
Mélangez les myrtilles, la moitié du sirop de sucre et le jus de citron dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Assaisonnez la purée de fruits avec plus de sirop, selon votre goût.
Enfin, versez la purée dans un récipient ou un moule et congelez jusqu'à ce qu'elle soit à moitié congelée (environ 2 à 3 heures).
Pour servir, faire des boulettes avec une cuillère à crème glacée ou une cuillère à soupe, servir avec des myrtilles fraîches et garnir de menthe et de zeste de citron.
Vous trouverez ici certains des ingrédients de la recette
