1. Dites-nous en plus sur le bœuf canadien et sur ce qui le rend si spécial
Le bœuf canadien est l'un des meilleurs au monde et est reconnu pour son goût délicieux, sa tendreté et sa jutosité. La santé des animaux, la salubrité des aliments, les normes de classification et la qualité constituent la base de la commercialisation du bœuf canadien. Les bovins canadiens sont élevés avec soin et appréciation selon des méthodes respectueuses de l'environnement. Le Canada est l'un des plus grands producteurs de bœuf au monde qui se nourrit de céréales. L'élevage avec de l'orge, du maïs et du blé, au cours des derniers mois de production, contribue à l'obtention d'un bœuf ferme et bien marbré avec du gras blanc fin. Cela confère également au bœuf canadien sa saveur, sa texture et son arôme distinctifs. Les éleveurs canadiens élèvent des bovins appelés Bos Taurus, parfaits pour les climats plus frais. Ils sont sélectionnés pour la meilleure combinaison de caractéristiques de qualité musculaire et de viande et produisent une viande de bœuf bien marbrée et particulièrement savoureuse. Le Canada étant le deuxième plus grand pays du monde, les bovins ont également accès à de l'eau et à de l'air frais et propres en abondance, ainsi qu'à de vastes pâturages et à des prairies naturelles.
2. Quelles sont les tâches accomplies par Canada Beef ?
Canada Beef est une organisation à but non lucratif financée par des fonds fiscaux qui représente plus de 60 000 éleveurs de bovins de partout au Canada. Outre le siège social à Calgary, il existe des succursales dans d'autres régions du Canada. Mais également des bureaux au Mexique, au Japon, en Chine et à Taïwan. Canada Beef est responsable de la mise en œuvre de programmes nationaux et internationaux de développement des marchés et de promotion des ventes. Notre objectif est de créer une industrie canadienne du bœuf dynamique, rentable et compétitive.
3. Si vous pouviez inviter un invité spécial à dîner, qui serait-il ? Et quel plat d'inspiration canadienne serait servi ?
J'inviterais probablement ma mère, qui vient de décéder, pour lui dire une fois de plus à quel point elle compte pour moi. Le repas serait un délicieux ragoût de bœuf cuit lentement avec de la purée de pommes de terre et de la sauce. En accompagnement, je servais du maïs sucré et des haricots verts tendres avec des petits pains fraîchement sortis du four et du beurre. Ce plat me rappelle les froides soirées d'hiver que j'ai passées avec ma famille.
4. Quelle est votre façon préférée de déguster du bœuf canadien ?
Je préfère le bœuf canadien sous forme de faux-filet ou de steaks striploin grillés sur un gril à bois ou au charbon de bois. J'aime mes steaks de bœuf simplement préparés avec du sel et du poivre afin que la saveur naturelle, la jutosité et la tendreté de la viande soient primordiales et ne soient pas diluées par d'autres arômes.
5. Pour moi, le goût du Canada, c'est...
Aliments naturels cultivés et transformés dans un environnement propre et naturel et auxquels pratiquement aucune épice ou condiment supplémentaire n'est ajouté.
6. Hormis la nourriture, qu'est-ce qui rend le Canada si spécial pour vous ?
Outre la nourriture délicieuse, c'est avant tout la nature, comme le cadre immaculé des montagnes Rocheuses, qui rend le Canada si extraordinaire. En outre, il existe une grande variété d'artistes talentueux, dont de nombreux acteurs et musiciens de renommée mondiale. Mais surtout, ce sont les gens chaleureux et accueillants, façonnés par des origines culturelles différentes, qui font du Canada un endroit si spécial !
