Recette reproduite avec l'aimable autorisation de : Bee Maid Honey (www.beemaid.com).
12 pièces
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ingrédients
300 g de beurre
165 g de miel liquide
325 ml de sirop d'érable
5 œufs
500 g de farine de blé entier (ou 420 g de farine type 405)
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de potasse
2 ½ c. à thé de poudre à pâte
330 ml de lait
175 g de noix, hachées grossièrement
12 moitiés de noix pour la garniture
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C en haut et en bas. Mélanger le beurre à l'aide d'un batteur à main au niveau le plus élevé jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, puis incorporer le miel et le sirop d'érable.
Séparez les œufs, fouettez les jaunes et incorporez-les au mélange de beurre. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Mélangez la farine, le sel, la potasse et la levure chimique au mélange, en alternant avec le lait.
Incorporer les noix et les blancs d'œufs battus. Versez le mélange dans un moule à charnière graissé (Ø 28 cm de diamètre) et faites cuire au four environ 50 à 60 minutes.
Laisser refroidir le gâteau et déposer une moitié de noix sur les bords de chaque morceau de gâteau.
Vous trouverez ici certains des ingrédients de la recette
