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Im historischen Navy Hall in Niagara-on-the-Lake trifft Kanadas Geschichte auf moderne indigene Küche: Bei der Great Taste of Canada Experience lädt Anishinaabe-Chef Joseph Shawana zu einem kulinarischen Abend voller Geschichten, Aromen und Begegnungen ein. Ein Event, das zeigt, wie tief Geschmack, Kultur und Gemeinschaft in Kanadas kulinarischer Identität verwurzelt sind.

Kanada beeindruckte auf der ANUGA 2025 in Köln mit einer Rekordzahl an Ausstellern und kulinarischer Vielfalt. Über 80 Produzenten präsentierten kanadische Spezialitäten – von Bisonfleisch und Ahornsirup bis hin zu Wein, Craft Spirits. Beim Empfang „Taste of Canada at ANUGA“ zeigte sich, warum kanadische Lebensmittel in Europa immer beliebter werden: authentisch, nachhaltig und voller Geschmack.

Der Fleisch-Sommelier, Metzgermeister und Buchautor Christoph Grabowski ist ab sofort offizieller Botschafter für Canada Beef. Seit über 13 Jahren setzt er sich für die außergewöhnliche Qualität von kanadischem Rindfleisch ein – nun teilt er sein Fachwissen und seine Leidenschaft Fleisch künftig auch offiziell im Namen von Canada Beef. Was diese Partnerschaft bedeutet und wo man kanadisches Rindfleisch in Deutschland beziehen kann, erfährst du in unserem Blogpost.

Kanadisches Thanksgiving wird früher gefeiert als in den USA – ruhiger, naturverbundener und regional unterschiedlich. Zwischen Truthahn, Tourtière und Ahornsirup zeigt sich eine Erntedanktradition, die indigene Wurzeln mit herzhaften Familienrezepten und festlichen Genüssen verbindet.

Entdecke Pemmikan, das nährstoffreiche Traditionsgericht der indigenen Völker Kanadas. Erfahre mehr über Zutaten, Geschichte und kulinarische Bedeutung.

Entdecke die Kulinarik der Northwest Territories: Von Bannock & Farmers’ Markets bis Craft Beer & Wildcat Café – Genuss im hohen Norden Kanadas.

Das Okanagan Valley in British Columbia gilt als eine der fruchtbarsten Regionen Nordamerikas – bekannt für Spitzenweine, saftige Pfirsiche und seltene Renier-Kirschen. Zwischen Weinbergen, Obstgärten und Farm Markets zeigt sich Kanadas mediterrane Seite: sonnig, genussvoll und überraschend vielfältig.

Montréal Bagels unterscheiden sich von den bekannten New Yorker Bagels durch ihre kleinere Form, die dichtere Textur und den leicht süßlichen Geschmack. Charakteristisch sind Honig im Teig, ein Bad in Honigwasser sowie das Backen im Holzofen. Sie sind fest in der jüdischen Einwanderungsgeschichte verwurzelt und bis heute ein kulinarisches Wahrzeichen Montréals.

Erlebe am 27. September 2025 in Nova Scotia die Kultur und Küche der Mi’kmaq hautnah: „Pjila’si Unama’kik“ – organisiert von der kanadischen Culinary Tourism Alliance – verbindet indigene Zeremonien, Storytelling und ein exklusives Langtisch-Dinner an historischen Orten wie Goat Island und der Festung Louisbourg. Ein einmaliges Event für alle, die auf ihrer Kanada-Reise authentische Begegnungen mit der Mi’kmaq-Kultur suchen.

Wir stellen euch die familiengeführte T-Rex Distillery aus Alberta vor – von den deutschen Wurzeln bis zu preisgekrönten Spirituosen mit Dinosaurier-Charme. Im Interview erzählt Gründerin Yvonne Irnich die Geschichte hinter T-Rex und über welche Produkte wir uns freuen dürfen.

Okotoks – offiziell Kanadas größte Kleinstadt liegt nur eine halbe Autofahrstunde südlich von Calgary in der kanadischen Provinz Alberta. Eingebettet in die Ausläufer der Rockies begeistert der Ort mit naturnahen Erlebnissen, regionaler Kulinarik, kreativer Kleinstadtkultur und gelebter Nachhaltigkeit – ideal für einen genussvollen Tagesausflug.

Cowboykultur, Rodeo-Action und Streetfood mit Kultstatus: Calgary Stampede ist das größte Volksfest Kanadas mit Reitshows, Livemusik, Paraden und wilden Streetfood-Kreationen – ein einzigartiges Spektakel zwischen Tradition und moderner Festivalkultur im Herzen von Alberta.

Saskatoon Berries – hierzulande als Felsenbirnen bekannt – sind Kanadas süß‑nussige Superbeeren, die viel zu oft übersehen werden. In unserem neuen Blogpost erfährst du alles über Geschmack, Nährstoffe und ihren Einsatz in der Küche – plus ein Rezept für klassischen Saskatoon Berry Pie.

Entdecke die besten Fine Dining Restaurants in Toronto – ausgezeichnete Küche von mexikanischem Feuer bis japanischem Omakase. Jetzt im Blog mehr erfahren!

Taste of Canada startet eine genussvolle Partnerschaft mit der Culinary Tourism Alliance – gemeinsam entdecken wir die kulinarische Vielfalt Kanadas. Ein Rückblick auf unser Erlebnis beim "Taste of Place" Summit in Markham, Ontario.

6 Fragen an Klaus Kunze von Atlantic Goody Food Trading (deutscher Vertrieb von Moosehead)

6 Fragen an Nadine und Alexandre von MAWOO

Reisetagebuch unserer Gewinnerin der Air Canada & Taste of Canada Verlosung im vergangenen Jahr!

6 Fragen an Albert Eringfeld von Canada Beef.

6 Fragen an Karen und Zak Hargrove von 47° North.

6 Fragen an AGE Distribution (deutscher Vertrieb von Sortilège & Wild North Whisky)

6 Fragen an The Poutine Kitchen

6 Fragen an Pillitteri Estates Winery

6 Fragen an Diamond Estates

Die Herstellung erstklassiger Spirituosen hat eine lange Tradition in Kanadas französischsprachiger Provinz Québec. Mit unserem heutigen Beitrag möchten wir euch einen Blick hinter die Kulissen dieser faszinierenden lokalen Distillerie-Kultur bieten.

6 Fragen an Tim Coughlin (Tims Kanadische Backwaren)

5 Fragen an Mélody Roussy-Parent