TASTE OF CANADA möchte euch die außergewöhnliche Vielfalt der kanadischen Esskultur näher bringen. Ob Feinschmecker, Foodlover oder Fastfoodjunkie – Kanada hat für jeden Geschmack etwas zu bieten!
… geprägt von unendlicher Natur, gewaltigen Bergmassiven, meterhohen Schneemassen und dahintreibenden Eisbergen.
Das zweitgrößte Land der Erde mit zehn Provinzen und drei Territorien erstreckt sich über sechs Zeitzonen mit einem Klima, das von subtropisch bis arktisch reicht.
… einzigartig in jeder Provinz und in den Territorien, ist von jeher eine außergewöhnliche Verbindung der traditionellen einheimischen (First Nations und Inuit) sowie der anglo- und frankophonen Küche.
Seit dem 19. Jahrhundert haben Einwanderer aus aller Welt unzählige neue Rezepte und Produkte in Kanadas Kulinarik einfließen lassen.
Die weltbekannte Pizza mit Schinken und Ananas wurde an einem der unwahrscheinlichsten Orte Kanadas kreiert. Ein Restaurantbesitzer aus Chatham, Ontario, hatte in den 1960er Jahren die zündende Idee. Sorry, Hawaii, aber diese Pizza kommt nicht von den Aloha-Inseln.
In Kanada treffen Tradition auf Moderne, Farmhaus auf Metropole, Ahornsirup auf Craft Bier.
Taste of Canada nimmt euch mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise!
Kanadas beeindruckende Natur und deren Reichtum gilt es zu bewahren, daher sind umweltschonende und nachhaltige Produktion unverzichtbar.
Hohe Sicherheitsstandards in Kanadas Lebensmittelindustrie garantieren hochwertige und sichere Produkte.
In der kanadischen Küche werden traditionsreiche Rezepte kontinuierlich neu interpretiert und Trends geschaffen.
Es besteht aus Pommes Frites mit Gravy und quietschenden Käsestückchen, den Cheese Curds. Wie es dazu kam? 1957 steht Fernand Lachane hinter seinem Tresen in Québec und verkauft Pommes Frites, als ein Kunde die Portion frittierter Kartoffelspalten nicht nur mit „gravy“ (Soße), sondern zusätzlich mit Käse bestellt. „Ça va faire une maudite poutine!“ ruft Fernand entsetzt („Das wird doch eine riesen Sauerei!“) – ja, aber unglaublich lecker!
Die Weite des Landes und seine abwechslungsreiche Geographie bieten Tieren und Pflanzen den idealen Lebensraum.
In einigen Teilen des Landes sind Bison- und Rindfleisch ein fester Bestandteil zahlreicher Gerichte, in anderen werden Enten- und Gänsefleisch bevorzugt, in Küstenregionen hingegen Fisch und Meeresfrüchte.
Viele typisch kanadische Gerichte verwenden lokale Produkte wie Cranberries oder Blaubeeren, spezielle Hülsenfrüchte und Gemüse oder Ahornsirup – das flüssige Gold Kanadas.
In Kanada gehört Ahornsirup traditionell auf den Frühstückstisch. Nicht nur die Kinder lieben den aromatischen Sirup auf Pancakes oder Frühstückswaffeln. Auch bei uns findet man das „flüssige Gold“ immer häufiger in den Küchen. In der Rubrik Ahornsirup lernt ihr die vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten und Varianten kennen.
Rindfleisch MADE IN CANADA gehört zu den Besten der Welt. Es ist nahrhaft, zart und geschmacklich erstklassig. Kanada verfügt über reichlich Süßwasserquellen und eine riesige Landmasse mit weitläufigen Weideflächen – perfekte Bedingungen also, um Rinder mit Sorgfalt und einem umweltschonenden Ansatz aufzuziehen.
Kanadische Cranberry-Produzenten und -Verarbeiter liefern erstklassige Produkte für eure Küche. Werft einen Blick in unsere Rubrik und erfahrt über Anbau, Qualitäts-Standards und Geschichte dieses echten kanadischen „Superfoods“.
Die kanadische Leckerbissen stammen aus der Stadt Nanaimo in British Columbia und werden typischerweise mit einer Mischung aus Vollkornkeksen, Vanillepudding, Schokolade, Kokosnüssen und Walnüssen hergestellt. Andere Varianten werden auch mit Erdnussbutter oder sogar mit Minzschokolade verfeinert. So oder so, Nanaimo Bars sind unverwechselbar und 100% kanadisch.
Die kanadische Spirituosenlandschaft ist so vielseitig wie das Land selbst: Es gibt eine ständig wachsende Zahl von kleinen Brennereien, die eine Palette von unterschiedlichsten Spirituosen herstellen, darunter Obstbrände aus heimischen Früchten, Liköre, Rum, Whisky, Wodka, Gin, Absinth und andere Spirituosen aus Melasse & Ahornsirup!
Kanada ist von drei Seiten von Wasser umgeben und wird durch unzählige Seen und Flüsse durchzogen. So sind natürlich Fisch und Meeresfrüchte essentielle Bestandteile der kanadischen Küche. Fangfrischen Fisch, wie Lachs oder Hering und Meeresfrüchte wie Muscheln, Garnelen oder den berühmten Hummer gibt es an Kanadas Küste nahezu überall und in bester Qualität.
Kanada ist nach den USA der zweitgrößte Produzent dieser köstlichen Früchte. Die kleinen Beeren wurden seit jeher in der kanadischen Küche geschätzt und schmecken köstlich in Pfannkuchen, Pies, Torten, Muffins, Saucen und Kuchen sowie vielen anderen Speisen. Werft einen Blick in diese Rubrik und erfahrt was der Unterschied zwischen niedrig- und hochwachsenden Blaubeeren ist und warum ihr Genuss eine gesunde Lebensweise unterstützt.
Farnspitzen sind Baby-Farne! Farnspitzen werden zum Anfang des Frühlings in Ontario, Québec und in den atlantischen Provinzen Kanadas geerntet und anschließend gekocht, gedünstet oder gebacken. Und wenn sie an der Pflanze verbleiben, rollen sie ein neues Blatt aus und wachsen zu einem Farn heran.
Folgt diesem Link zu Taste Canadian, der offiziellen Canada Brand Webseite und erfahrt mehr über Kanadas Lebensmittel, Landwirtschaft sowie Fisch- und Meeresfrüchteprodukte.
Um auf unserer Reise der Anlaufpunkt für kanadische Lebensmittel zu werden, arbeiten wir gerne mit kleinen und großen Produzenten, Kanada-Fans und Vertrieben für kanadische Lebensmittel zusammen. Wir freuen uns auf Austausch und neue Kollaborationen.
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