Schokolade, Sahne und Butter in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
Sortilège und Meersalz einrühren und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Mischung vollständig abkühlen lassen, ggf. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Schokoladenmasse aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem kleinen Löffel oder Melonenausstecher die Trüffel in die gewünschte Größe und Form bringen, ggf. mit den Händen rollen.
Die Kugeln in Ahornzucker rollen, kurz noch einmal im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend zum Verschenken in eine Pralinenschachtel füllen oder selbst naschen.
Here you can find some of the ingredients for the recipe
